אם אתם מארחים מסיבת ארוחת ערב, לוח גבינות וצלחות שרקוטרי הם לרוב המרכיבים המרכזיים הטובים ביותר כדי לשמור על שביעות רצון האורחים שלכם במהלך שעת הקוקטיילים. צלחת גבינה מצוידת היטב היא מושלמת ללילות דייטים, מפגשים בחגים, או מסיבת ארוחת ערב מהירה, שומרת על חברים ובני משפחה רעבים לפני ארוחת הערב. אבל מה עם אורחים נטולי חלב? קרש גבינה מאכזב לעתים קרובות עבור טבעונים, שבו פעם אחר פעם אורחים מהצומח מוגבלים לזיתים, קרקרים ואגוזים. כלומר, עד לאחרונה
כעת, מספר מותגים על בסיס צמחי, כולל גבינות האגוזים של Wendy's ו-Miyoko's Creamery, פיתחו את הגבינות המושלמות לטבעונות וללא מוצרי חלב כדי לעטר את לוח הגבינות שלך.למעשה יש מספיק גבינות טבעוניות כדי להכין לוח גבינות טבעוני לחלוטין שישמח את האורחים שלכם – בין אם הם טבעוניים ובין אם לאו.
כולנו יודעים שגבינה נטולת חלב כבר לא קשה למצוא, אבל לעתים קרובות, צרכנים עדיין מתלוננים על הטעם והמרקם של חלופות גבינה שנרכשו בחנות. זו הסיבה שמותגים כמו Treeline ו-Miyoko's פעלו ליצירת גבינות ללא חלב המעניקות לנו את אותה חוויה כמו עמיתיהם המבוססים על בעלי חיים.
מהי גבינה טבעונית?
למרות הבריאות והסביבה, כ-230 מיליון אמריקאים אוכלים גבינה מדי שנה. לגבינה הטבעונית הייתה פריחה משמעותית אך קצרה במקביל להתעניינותה של אמריקה בחלב צמחי, אך המכירות דעכו בשנים האחרונות. אבל למה? תשובה אחת היא טעם. אבל כעת, מותגים טבעוניים הכפילו את מאמציהם ליצור גבינות ללא חלב המעניקות לצרכנים את אותו טעם, מרקם ומראה כמו גבינה חלבית מסורתית.
גבינה טבעונית מיוצרת ממגוון רחב של מרכיבים לרבות אגוזי קשיו, שמן, חלבונים, תרבויות ועוד. חלק מהגבינות מהצומח עוברות גם תהליך תסיסה כדי לשחזר את הטעם הפאנקי של גבינות מסורתיות. חשוב לבדוק את המרכיבים והמידע התזונתי לגבי גבינה טבעונית מכיוון שחלק מהגבינות נטולות חלב מכילות הרבה יותר שומנים רוויים, במיוחד אלו העשויים משמן קוקוס.
כדי ללוות את המותגים הללו, יש גם הרבה מתכונים להכנת גבינה ארטיזנית משלכם בבית. נסו גבינה על בסיס קשיו במסיבת ארוחת הערב הבאה שלכם. כך תוכלו למתן את התזונה שלכם בין מותגים מעובדים שנרכשו בחנות לבין אפשרויות תוצרת בית של מזון מלא. בזמן שאתה בזה, בדוק את הקרקרים הטבעוניים הבריאים ביותר להוסיף ללוח שלך.
איך להכין לוח גבינה טבעוני אפי
אכילת גבינה טבעונית טובה יותר לבריאותכם
זכור שכאשר אתה מחליף גבינות חלביות עם גבינה טבעונית, אתה מספק אפשרויות בריאות יותר עבורך ועבור האורחים שלך.בחירה בגבינות בריאות נטולות חלב יכולה לעזור להפחית את הסיכון למספר מחלות כרוניות כמו סוכרת וסרטן, בין היתר. צריכה של יותר מוצרי חלב מעלה משמעותית את הסיכון לשבץ מוחי והתקפי לב.
לכן, כשאתם בונים את לוח השרקוטרי הטבעוני שלכם, ודאו שאתם מוצאים מותג עם פחות שומן רווי מגבינת חלב. לדוגמה, אונקיה אחת של גבינת ברי מכילה כ-5 גרם שומן רווי, בעוד ש- Laughing Cow Plant-Based מכיל 2.5 גרם.
8 דרכים הימנעות מחלב יכולה להועיל לבריאותך
גבינות האומן הטבעוניות הטובות ביותר
Bursin ללא חלב גלייק ועשבי תיבול
הממרח הקרמי הזה קולע לכל תו גבוה שעושה המקבילה החלבית של המותג. עשיר, נמרח וממכר, הוסף את זה ללוח שרקוטרי ותהיה המום מכמה מהר זה הולך. זוהי תוספת מעוררת תיאבון לממרח החג שלך, אבל היזהרו מעוד 5 גרם שומן רווי למנה!
קלוריות 90
Total Fat 8g, שומן רווי 5g
Protein 0g, Fiber 0g
עגבנייה מיובשת קרם כפול של Miyoko
גבינת העגבניות המיובשות הזו היא שמנת, ניתנת למריחה יפה ומאוד חריפה. יש לו טעם אומאמי טוב ומכיל את חתיכות העגבנייה המיובשת בגודל מושלם המשלימים את הממרח במקום להכריע אותם. הגבינה של Miyoko טעימה, אבל בהחלט עשירה בשומן. לבריאות הלב, הקפידו לאכול את הגבינה הטבעונית הזו במידה.
קלוריות 120
Total Fat 10g, שומן רווי 4.5
Protein 3g, Fiber 1g
כמהין חורף בסגנון צרפתי של Miyoko
גלגל גבינת כמהין זה יעלה כל מנה. גבינה זו עשירה, מורכבת וארצית מציעה טעם אומאמי נהדר. הגבינה הזו לא חריפה כמו גבינות צמחיות אחרות ומציעה קרמיות נחמדה ועגולה בעלת טעם חלבי נהדר, במיוחד להגשה למי שאולי לא אוהב גבינות טבעוניות אחרות.
קלוריות 80
Total Fat 7g, שומן רווי 3.5g
Protein 2g, Fiber 1g
ריין פוגונזולה
ריין שיכלל את תהליך התסיסה והעקביות שלו תוך שימוש במרכיבים אורגניים איכותיים ללא סויה, GMO, מוצרי חלב וגלוטן.יש להם שמונה טעמים לבחירה, אבל בראש הרשימה נמצאת הפוקסגונזולה, שהייתה הבחירה המובילה מכל סבבי ה'גבינה' במבחן שלנו. הוא עשוי עם ספירולינה כחולה-ירוקה אורגנית (שמחקר מצביע על כך שיש לה תכונות נוגדות חמצון ולוחמות בדלקות) והפסים הכחולים שלה מהווים תצוגה יפה.
קלוריות 160
Total Fat 12.5g, שומן רווי 2.6g
Protein 5g, Fiber 1g
גבינת עיזים בסגנון Treeline עשבים
אם אתה אוהב גבינה חריפה, זה בשבילך. זה טעים וקרמי ומשתלב היטב עם כל סוג של קרקרים. המדגמים שלנו ניסו להמיס את הגבינה הזו על פיצה והיא נעשתה קצת קשה, אז הקפידו להשתמש בזה בסלטים או כציפוי. הגבינה הטבעונית הזו עמוסה ב-3 גרם חלבון ומכילה רק 1 גרם שומן רווי למנה.
קלוריות 90
Total Fat 6g שומן רווי 1g
Protein 3g, Fiber 1g
Vromage Mozzarella
למרות שאי אפשר באמת להשתבש עם אף אחד מהם, ה-Pepperjack ו-Mozzarella שניהם מרשימים.אתה אולי גם זוכר את השם, Vromage, מכיוון שהנסיך הארי ומייגן מרקל הגישו את הגבינות בחתונה המלכותית. הגבינות הטבעוניות והאומנותיות הללו מיוצרות טריות תוך שימוש במגוון מרכיבים שיכולים לכלול אגוזי קשיו אורגניים, מקדמיה, צנוברים, פיסטוקים, שקדים, זרעי המפ, גרעיני דלעת וגרעיני חמנייה,
מידע תזונתי משתנה: בדוק את החנות המקוונת של Vromage
