רוצה לנסות לאכול על בסיס צמחי אבל לא בטוח מאיפה להתחיל? רוב הסיכויים שיש לך שאלות! איפה אני משיג את החלבון שלי? מה לעזאזל יש לאכול? האם עדיף להתחיל לאט וללכת בהדרגה ללא בשר, או פשוט לזנק ישר פנימה?
לא משנה הגישה שתבחר, או הסיבה –– לבריאות שלך, לכדור הארץ או לבעלי חיים –– המטרה הסופית היא לקחת את כל הבשר והחלב מהמטבח שלך ולהתמקד במקום זאת במילוי צלחת עם כמה שיותר ירקות, קטניות, פירות, אגוזים, זרעים ודגנים מלאים.
איך מתחילים דיאטה צמחית?
להלן השאלות הנפוצות ביותר שייתכן ויש לכם לפני המעבר לתזונה צמחית יותר. ממקורות חלבון מהצומח ועד לתוספי ויטמינים, ביקשנו ממומחים לפרק את השאלות הנפוצות ביותר.
השאלות המובילות סביב אכילת תזונה צמחית
1. למי כדאי ללכת על בסיס צמחי?
כל מי שרוצה להיות בריא יותר או להציל את כדור הארץ. אתה לא צריך לקבל תעודת רופא שאומרת לך לנקות את הדיאטה שלך. נניח שהדרך הטובה ביותר, מבחינה בריאותית, היא למנוע ככל האפשר את כל המחלות הגדולות, על ידי בחירה באורח חיים בריא יותר. זה אומר לאכול יותר מזונות מהצומח, פחות מוצרים מן החי, ולהתרחק מג'אנק פוד או חטיפים מעובדים מאוד (שקיות, בקופסאות).
כשחושבים על אסונות האקלים שפקדו את כדור הארץ בקיץ האחרון, משיטפונות באירופה ועד לבצורות ושריפות במערב ארצות הברית, ברור ששינויי האקלים בפתחנו, ולא עוד עתיד>"
אם אתם רוצים לאכול למען כדור הארץ, ולמען הבריאות שלכם, אז לכו בעיקר או על בסיס צמחי.
2. מה ההבדל בין צמחי לטבעוני?
סביר להניח ששמעתם את המונח על בסיס צמחי צץ בשיחה או במדפי חנויות מכולת ותפריטי מסעדות בכל מקום, אבל מה זה אומר בדיוק? יש בלבול נרחב סביב המונחים על בסיס צמחי וטבעוני מכיוון שאמנם דומים במשמעותם, הם אינם מילים נרדפות מדויקות, אך לעתים קרובות משתמשים בהם לסירוגין.
טבעוני מתייחס לתזונה ללא כל מוצרים מן החי, וצמחי מתייחס לתזונה המורכבת ברובה מצמחים. לכן, בעוד שתזונה טבעונית עשויה להיות צמחית, דיאטות צמחיות אינן תמיד טבעוניות. הכרת ההבדל בין טבעוני, צמחוני, פלקסיטרי (שם אתה אוכל בעיקר על בסיס צמחי אך עדיין מאפשר לעצמך כמויות קטנות של בשר, חלב ודגים בתזונה גמישה), יכול לעזור לך להחליט על הגישה התזונתית המתאימה לך.
3. מתי הזמן הטוב ביותר לאכול על בסיס צמחי?
התחל עכשיו, גם אם זה רק על ידי הוספת מיץ ארוחה אחת ביום. אנשים מחכים לפעמים להתחיל כל דיאטה, עד אחרי חתונה, חופשה או מחלה. אם תעשה את זה עכשיו, תרוויח מהירקות העונתיים שיש בשפע בתקופה זו של השנה. התחל ואם אתה צריך לקחת הפסקה או לאכול ארוחה שאינה צמחית לחלוטין אל תדאג. כל צעד מצטבר בכיוון הצמחי גורם לך להיות בריא יותר.
למעשה, רק שלושה ימים של הוספת מיץ לתזונה שלך מספיקים כדי להטות את המיקרוביום שלך להיות בריא יותר, מצא מחקר אחד, והיתרונות נמשכו 14 ימים לאחר מכן. וממצא נוסף של מחקר עדכני מראה ש-5 חלופות בשר מהצומח בלבד בשבוע (במקום בשר אמיתי) מספיקות כדי לשנות את המיקרוביום שלך ולהפוך אותו לבריא יותר.
הנקודה היא ככל שתאכלו יותר צמחים ופחות בשר, כך תהיו בריאים יותר, החל מעכשיו. אז במקום לחכות, פשוט התחל ועשה כמיטב יכולתך. אתה מתקדם בכיוון הנכון!
הדבר המדהים הוא כמה מהר הגוף שלך יגיב ויתחיל להרגיש טוב יותר. תוך מספר ימים, הגוף שלך נעשה בריא יותר בתזונה מבוססת צמחים.
4. למה כדאי לי ללכת על בסיס צמחי?
כאן בסלק, אנחנו רוצים לעודד כמה שיותר אנשים לאמץ תזונה צמחית יותר, אבל אל תסתפקו במילה שלנו: יש עשרות מחקרים עדכניים שמראים איך תזונה מבוססת צמחים יכולה להועיל לבריאות הלב שלך, להוריד את הסיכון לחלות בסרטן, לעזור לך להימנע מסוכרת ולמנוע ממך אי פעם לשמוע שאתה מועמד ללקות בהתקף לב, או לסבול משבץ מוחי או כל אחד מהתסמינים הקשורים האחרים של מחלת לב.
הסיבה העיקרית שהולכת על בסיס צמחי היא שאתה מקבל את החלבון והחומרים התזונתיים שלך ממקורות נקיים –– מזונות צמחיים שגדלים באדמה, על שיחים ועצים, והעלים עצמם –– בניגוד ל בשר שמגיע עם שומן רווי סותם עורקים שעלול לגרום לכולסטרול גבוה, לחץ דם גבוה ואפילו לאי ספיקת לב.
לא לומר את המובן מאליו, אבל לצמחים יש סיבים (זה מה שגורם להם להגיע לשמיים) וכל הסיבים האלה פועלים בתור פרוביוטיקה ופרה-ביוטיקה במעיים, ומחליפים אותם מעבר מאיזון חיידקים לא בריא לחיידקים בריאים, שהוא היצירה של מה שמניע את תהליכי הבריאות של הגוף שלנו. בריאות המעיים שלך שולטת בעצם במערכת החיסון, בריאות מחזור הדם וכל שאר התהליכים התאיים בגוף.
לשימוש על בסיס צמחי (הוספת עוד מזונות מלאים והפחתת מוצרים מהחי ומזונות מעובדים מאוד עם תוספת סוכר שכל החומרים התזונתיים הוסרו מהם) יש כל כך הרבה יתרונות בריאותיים מדהימים הקשורים לזה שתעזור הגוף שלך נלחם בכל מחלת אורח חיים גדולה.
כל שבוע, ישנם מחקרים חדשים המראים כי אכילה על בסיס צמחי היא בריאה יותר, שכן מחקרים מוכיחים, שוב ושוב, שמזונות מהצומח בריאים יותר עבורך - מהמעיים ועד הלב, כמו גם למוח ולמערכת החיסונית שלך - ותראה איך אתה מרגיש כשאתה מתחיל לאכול ככה.לוקח רק כמה שבועות להתחיל לראות תוצאות כמו עור נקי יותר, הורדת כולסטרול ולחץ דם מופחת.
אם אתה רוצה לבדוק עם הרופא שלך ולקבל בדיקת דם בסיסית וקריאת לחץ דם לפני שתתחיל בתזונה הצמחית החדשה שלך, ייתכן שתהנה לדעת שמה שהמחקר אומר נכון: סמני הבריאות העיקריים שלך לשפר, יחד עם הדיאטה שלך.
