"זו טעות נפוצה שכל מזון שכותרתו טבעוני הוא בריא אוטומטית. אם אתה הולך על בסיס צמחי למען בריאותך או כדי לעזור בניהול המשקל שלך ולהוריד את הסיכון שלך לפתח מחלות, אלא אם כן אתה עושה קניות בשוק האיכרים או במדור התוצרת שלך, מציאת מוצרים שבאמת בריאים יכולה להיות שדה מוקשים ."
"אז ריכזנו את המדריך הזה כדי לעזור לכם להיות קונים מנוסים ולהימנע ממלכודות שיווק הילה ירוקה. הנה כמה מהמאכלים שאולי חשבתם שהם בריאים שכדאי לכם לאכול במשורה."
האם כל המזונות הטבעוניים בריאים?
"חברות מזון וקמעונאים הפכו מיומנים בשימוש במילות באז כמו דל שומן, טבעי ולאחרונה על בסיס צמחי או טבעוני כדי לעודד אנשים לקנות את המוצרים שלהם במסווה של בריא. עם זאת, אם תסתכל מקרוב על רשימת הרכיבים מאחור, אתה עשוי לגלות שמוצרים אלה מעובדים בכבדות ומכילים כמויות עודפות של סוכר, שומן, מלח, חומרי טעם וריח, חומרי מילוי או צבע מלאכותי."
כדי להימנע מלהיכנע לתפיסה של טבעוני=בריא, צריך קודם כל לקרוא ולאחר מכן להיות מסוגל להבין את תוויות המזון, במקום להתפתות לאריזה חכמה.
איך לדעת אם אוכל טבעוני הוא בריא
מזון בריא קרוב ככל האפשר למצבו הטבעי. ירקות, פירות, דגנים וקטניות, בכל מצבם (ללא הסרת הקליפות החיצוניות או מעובדות), הם סוגי המזון הטובים ביותר לאכילה. מזון מלא מספק לגוף שלך את הויטמינים, המינרלים, הפיטונוטריינטים והסיבים הדרושים לו כדי לתפקד כראוי ולנהל את המשקל שלך.
המזונות הטובים ביותר לאכול - ירקות, פירות, אגוזים, זרעים, דגנים מלאים - הם בצורה כל כך טבעית שהם אפילו לא צריכים תווית מזון. אז אכלו מזון מלא כרוב התזונה שלכם, אבל אם תבחרו להוסיף מזון מעובד, הקפידו לקרוא את התווית ולצפות בדברים הבאים.
האם מזון מעובד רע לך?
כשקוראים תווית מזון, חפשו רשימה קצרה יותר של מרכיבים שאתם מזהים כמזון ולא שמות ארוכים של תוספים, חומרים משמרים וחומרי מילוי. מזון מעובד נופל לספקטרום רחב - החל מפחית עדשים בעיבוד מינימלי ועד המבורגר על בסיס צמחי מעובד במיוחד וארוחות מיקרוגל מוכנות מראש.
ירקות קפואים, סלטים שטופים מראש, שעועית משומרת וצנצנות פסטה הם כולם מזונות המעובדים באופן מינימלי ונוח לכלול בתזונה מבוססת מזון מלא.
הימנע ממזונות מעובדים במיוחד שמזכירים מעט את כל מה שגדל באדמה - מזונות אלו עשויים להיות משווקים כבריאים למרות שהם מעובדים בכבדות. (שימו לב לחומרי מילוי, חומרי טעם וריח, צבעים, תוספת סוכרים ומחסור במרכיבים טבעיים.)
הפחתת תוספת סוכר
"הנחיות התזונתיות ממליצות להגביל את תוספת הסוכר בתזונה שלנו ללא יותר מעשרה אחוז מסך הקלוריות, מה שמשתווה לכ-50 גרם ליום בתזונה של 2,000 קלוריות יומיות. סוכרים מוספים מופיעים על גבי תוויות המזון, וניתן גם לחפש מרכיבים המסתיימים ב-ose – האותיות האחרונות בשמות של רוב הסוכרים – כמו סוכר אוס, פרוקט אוז, מאלט אוז, דקסטר אוזה, וגם סוגים אחרים של סוכרים כגון כמו סירופ תירס, סוכר אינוורטי ומולסה."
יחסי מאקרונוטריינטים חשובים
הסתכל על המקרו-נוטריינטים של מזונות כדי לעזור לך להישאר במסגרת ההנחיות המומלצות. הנחיות התזונה לאמריקאים 2020-2025 מייעצות שמבוגרים צורכים 45 עד 65 אחוז מהקלוריות שלהם כפחמימות, פחות מעשרה אחוז מסך הקלוריות היומיות כשומן רווי, ולא יותר מ-2,300 מיליגרם נתרן ביום (שזה בערך כפית מלח). מבוגרים זקוקים גם ל-25 עד 31 גרם סיבים יומיים ביום, והדרך הטובה ביותר להשיג זאת היא באמצעות מזונות מלאים כגון ירקות, דגנים וקטניות.תשומת לב לכמויות אלו על אריזות המזון יכולה לסייע בניהול משקל, סיכון לסוכרת ולחץ דם.
"10 מזונות בריאות טבעוניים שיש להימנע מהם"
המזונות הבאים משווקים כבריאים על ידי יצרנים רבים ונגנזים במדור מזון בריאות בסופרמרקטים או בחנויות טבע. אבל רבים מהמזונות האלה מכילים תוספת סוכרים או מרכיבים אחרים שאינם חלק מתזונה מבוססת מזון מלא.
1. חטיפי אנרגיה
אם זה עתה עשיתם חצי מרתון, טיילתם כל היום, או מיצתם את האימון בחדר הכושר של שעות פלוס, אז חטיפת אנרגיה עשויה להיות מה שאתם צריכים כדי לתדלק. עם זאת, רוב האנשים שנמצאים בישיבה או פעילים מינימלית אינם זקוקים לכל הפחמימות והקלוריות שמגיעות בחטיפי האנרגיה הארוזים הללו.
רוב הסיכויים שייקח שעות לשרוף את האנרגיה>"
